Benefici dello yogurt per la salute intestinale
Lo yogurt contribuisce in maniera positiva alla salute intestinale, quindi non escluderlo dalla propria alimentazione può essere una giusta opzione anche per chi soffre di intolleranza al lattosio. Questo enzima potrà quindi essere reintrodotto nell’organismo attraverso lo yogurt.
Contenuto di lattosio in alcuni alimenti
| Alimento | Lattosio |
|---|---|
| LATTE DI PECORA | 4,5 |
| LATTE DI CAPRA | 4,2 |
| RICOTTA FRESCA VACCINA | 4,0 |
| Altre 21 righe |
La ricotta come alternativa senza lattosio
La ricotta vaccina è quella che contiene meno lattosio per 100 g. Riguardo a questo, chi è intollerante al lattosio può mangiare la mozzarella senza lattosio?
L’utilità del latte senza lattosio per la digestione
Il latte delattosato diventa così più digeribile e dolce, poiché il lattosio ha un potere edulcorante inferiore rispetto ai singoli monosaccaridi che lo costituiscono.
Lattoferrina per chi è intollerante al lattosio
Il lattosio non è presente nella struttura chimica della lattoferrina, pertanto può essere assunta tranquillamente anche dai soggetti che presentano intolleranza a tale zucchero.
Formaggi e latticini contenenti caseina
Tanto che l’unico tra formaggi e latticini che è privo di caseina è la ricotta, che si produce dal siero del latte. Tutti gli altri formaggi e latticini, compreso lo yogurt, contengono caseina.