Processo di Congelamento
Per congelare al meglio la carne, riporla su una teglia rivestita di carta forno e metterla in freezer per circa 24 ore.
Conservazione della Carne Macinata
Per conservare la carne macinata nel congelatore, mantenerla in un contenitore chiuso e ben sigillato.
Conservazione Ottimale del Cinghiale
Per conservare il cinghiale nel freezer, sigillarlo in un sacchetto ermetico indicando la data e mantenere a -18°C.
Una volta congelata, la carne di selvaggina si manterrà fino a 9 mesi.
Dipende da vari fattori tra cui il taglio e la dimensione. Ad esempio, il tritato, congelato immediatamente, può conservarsi per 1-3 mesi, mentre fettine e tranci si possono conservare fino a 6-10 mesi.