Prevenzione del Botulino nelle Conserve di Pomodoro
- Utilizzare contenitori adeguati
- Lavare e preparare i prodotti correttamente
Verifica dell’integrità della Conserva di Pomodoro
- Controllare il colore e l’odore
Conservazione del Ragù
- Sughi in vetro: modalità di conservazione
- Conservazione del ragù in contenitori
– Conservazione del Ragù
- Processo di conservazione del ragù sottovuoto
- Congelare il ragù di carne