Scongelamento col Microonde
In genere, quando si attiva lo scongelamento, il microonde si accende e si spegne periodicamente: le onde prodotte dall’elettrodomestico, quindi, funzionano o non funzionano ad intervalli regolari. Pertanto, è possibile scongelare il cibo utilizzando il microonde piuttosto che cuocerlo.
Tempi di Scongelamento per Diverse Carni
- Pollame o macinato: 1-2 giorni
- Manzo, maiale, agnello o vitello: da tre a cinque giorni
Scongelamento della Carne Macinata
Per far scongelare la carne macinata completamente in frigorifero, ci vorranno almeno un paio d’ore. La carne sarà pronta per la cottura dopo 1-2 ore se lo spessore è inferiore a 5 cm.
Metodo per Scongelare le Cotolette
Scongelare la carne con acqua calda. Inserite per bene il sacchetto di carne e lasciatelo lì per qualche minuto. Aspetta dai 7 ai 15 minuti (ma controllatelo dopo i primi 5 minuti), a seconda della grandezza del pezzo; Fate attenzione. La carne deve semplicemente scongelarsi piuttosto che cuocersi.
Congelare e Cucinare le Cotolette Impanate
Preparare le cotolette impanate in modo che non siano cuoce; posizionarle su un vassoio di cartone per alimenti, separando gli strati con un foglio di pellicola da cucina, quindi metterle a congelare nel freezer. Toglierle dal vassoio e conservarle dentro una volta congelate.
Cottura dei Cotechini Surgelati
Preparare il cotechino congelato: se non hai la garza, puoi utilizzare la carta di alluminio e bucherellarla con una forchetta. Mettitelo in una casseruola con acqua fredda e cuocete a fiamma vivace. Una volta che il fuoco è giunto all’ebollizione, abbassa il fuoco e lasciate cuocere per tre ore al forno.
Preparazione del Cotechino Fresco Sottovuoto
Il cotechino deve essere messo sottovuoto e poi immerso in una pentola con dell’acqua. Per questo tipo di cottura, il roner è lo strumento giusto perché può regolare la temperatura e il tempo di cottura. Il cotechino viene cotto per sette ore an una temperatura di 75 gradi.