Come si chiama l’acido del latte?


Produzione dell’acido lattico

L’acido lattico è prodotto dalla fermentazione dei batteri lattici su materie prime vegetali come melasse, barbabietola o canna da zucchero.

Preparazione del latte fermentato

  • Riscaldare 2,5 litri di latte a 40°C
  • Aggiungere un cucchiaio di yogurt naturale senza aromi e zuccheri
  • Far riposare per 20-30 minuti
  • Aggiungere il caglio

Conservazione del latte di mandorla

Il latte di mandorla può essere conservato in frigorifero per fino a quattro giorni in un contenitore ermetico.

Segni di deterioramento del latte di soia

Il latte di soia deteriorato può presentare gonfiore, cambiamenti di colore, grumi e odori sgradevoli.

Conservazione del latte fresco

Il latte fresco deve essere consumato entro 48 ore dall’apertura.

Preparazione del latte in polvere fuori casa

  • Mettere la dose corretta di latte in polvere in un contenitore
  • Aggiungere acqua calda e agitare nel biberon
  • Lasciare raffreddare alla temperatura desiderata

Prevenzione della schiuma nel latte artificiale

Misurare correttamente la tettarella e il foro del biberon per evitare la formazione di schiuma.

Mantenimento del latte artificiale caldo

Il latte artificiale può essere scaldato usando uno scaldabiberon, un termos con acqua calda o chiedendo acqua calda in un bar.

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