Preparazione dell’Alveolatura della Pizza
Per nutrirsi degli zuccheri della farina, il lievito produce anidride carbonica che si espande con il calore e resta intrappolata nella maglia glutinica dell’impasto, creando grandi bolle d’aria. Gli alveoli saranno più grandi quando questo processo è più attivo.
Contenuto Calorico della Pizza Margherita
- Senza Cornicione: Una pizza margherita ha circa 600 kcal per porzione.
- Completa: Una pizza margherita completa ha circa 700 kcal.
Effetti del Consumo Frequente di Pizza
Pertanto, se consumata troppo frequentemente, la pizza può causare un aumento di peso e non è consigliata per coloro che desiderano seguire un regime ipocalorico. La pizza è anche ricca di sale, il che può causare sete intensa.
Peso e Calorie nella Pizza Margherita
Il peso medio di una pizza margherita è tra 250 e 300 grammi, corrispondente a circa 700 kcal. Tenendo conto di tutto ciò, una fetta di pizza margherita da 100 grammi contiene tra le 240 e 270 calorie simili a un normale panino o toast al formaggio servito nei locali.