Gli accompagnamenti per le uova strapazzate
In quella che gli alberghi chiamano "colazione internazionale" e nei brunch, le uova strapazzate vengono affiancate, secondo la tradizione anglosassone, da pomodori a fette, funghi, patate, salsicce, fagioli in umido e l’immancabile bacon.
Verdure ideali con le uova
Che verdura mangiare con le uova? In questo periodo sono perfette le zucchine (fatte con la frittata ad esempio); le verdure crude (spinaci, carote, insalata) come contorno fresco, con condimento di olio extra vergine di oliva; le verdure grigliate oppure aggiungere direttamente le uova sode alle insalate.
Informazioni sulla frittata
Rigirare la frittata quindi significa far apparire una cosa secondo la propria convenienza e non per rappresentare la realtà. Una persona che secondo noi è capace a rigirare la frittata è quindi una persona della quale ci si debba fidare poco, è una specie di manipolatore, di imbroglione.
Non è possibile stabilire dove e quando sia nata la frittata, anche se una delle prime testimonianze di questa “semplice prelibatezza” è nel “De re coquinaria” del gastronomo romano Marco Gavio Apicio, che nel suo ricettario del I secolo a.C. illustra diversi tipi di frittate, alcune molto curiose e originali. La frittata di maccheroni o spaghetti, nasce a Napoli, le famiglie preparavano per pranzo e cena la pasta, che se avanzava, il giorno dopo si aggiungevano uova e formaggio e si friggeva.
La padella per frittata è una pentola doppia, che ha due piastre antiaderenti come se due padelle fossero state unite e posizionate una sopra l’altra.