I mitili raggiungono la taglia commerciale dopo 9-12 mesi.
La primavera è il momento in cui le cozze si riproducono.
Appartenenti al genere Mytilus, questi animali possono raggiungere i 10 centimetri di lunghezza e i 4-5 di larghezza e vivere anche più di cinque anni.
Identificare un pesce d’allevamento
Caratteristiche come la dimensione, il colore e la consistenza delle squame devono essere osservate attentamente.
Tutti i pesci allevati hanno le stesse dimensioni perché vengono tutti cresciuti fino alla taglia "giusta" per la vendita.
Luoghi di acquacoltura in Italia
Di solito, le lagune costiere, chiamate "valli di pesca", sono sede dell’acquacoltura estensiva.
Gli stabilimenti più significativi si trovano nel nord Italia, in particolare nel Veneto, Emilia-Romagna e Friuli-Venezia Giulia.
