Alimentazione tradizionale giapponese
Il primo pasto della giornata solitamente è composto da una zuppa di miso, tofu e sottaceti. Non mancano prugne, pesce crudo o affumicato.
Frutta giapponese comune
- Kaki – Cachi giapponesi
- Momo – Pesca giapponese
- Nashi – Pera asiatica
- Hatsukoi no Kaori Ichigo – Fragola bianca
- Budo – Uva Giapponese
Bevande comuni con il cibo giapponese
Nei ristoranti di solito portano gratuitamente il tè verde, o-cha, e la birra preferita è nazionale.
Sostituti del pane nella dieta giapponese
Le donne giapponesi preferiscono il riso al posto del pane per mantenere una dieta sana e insegnavano la stessa abitudine ai familiari.
Tecniche per mantenere il peso
I mangiatori professionisti utilizzano diverse tecniche, come masticare chewing gum o dilatare lo stomaco, per non ingrassare.
Utilizzo del miso nella dieta giapponese
Il miso va aggiunto alla fine del piatto e mescolato con poco o niente sale per ottenere un sapore ricco. La dieta giapponese è ipocalorica e ricca di sostanze benefiche.
Differenze tra cibo cinese e giapponese
La cucina cinese e giapponese differiscono principalmente per l’approccio ai cibi crudi e la qualità degli ingredienti utilizzati.