Preparazione di un Minestrone Gustoso:
La maggiorana, il timo e il basilico sono ottimi per insaporire un minestrone. L’erba cipollina tritata è un buon supporto. Salvia e rosmarino aggiunti dopo il rosolamento nell’olio.
Possibili Abbinamenti con un Passato di Verdure:
Spezie (zafferano o paprika), legumi (ceci), crostacei (gamberi), frutta secca (mandorle) e latte sono alcuni possibili abbinamenti per un passato di verdure.
Origini della Matriciana e Preparazione:
L’amatriciana è una specialità della cucina laziale, originaria della città di Amatrice trasferita nel Lazio dal 1927. La salsa di pomodoro è stata aggiunta solo alla fine del 1700.