Creazione dell’olio aromatizzato
La buccia appena tagliata dal bergamotto fresco si può utilizzare per creare l’olio aromatizzato. É sufficiente mettere a macerare la buccia (senza il mesocarpo bianco) in olio di oliva e lasciare che per un mese questo ne prenda il sapore. La giusta dose è un frutto per un quarto di litro d’olio.
Guadagni e produzione del bergamotto
I 200mila quintali di bergamotto, prodotti ogni anno, rappresentano per i circa 4000 addetti al settore un guadagno di poco più di 6,5 milioni di euro complessivi con redditi che, per i campi di dimensioni medie difficilmente superano le 2mila euro l’anno. Le cure colturali del bergamotto sono quelle ordinarie degli agrumi, ma vanno fatte con molta diligenza. La media del prodotto di una pianta adulta è di 1 q. di frutti; tutta la produzione calabrese si valuta in media a q. 200.000.
Utilizzo del bergamotto per la salute
Il succo di bergamotto è vitaminizzante e utile nel supporto alle terapie per le anemie, stimolante per l’appetito e anti parassiti intestinali grazie alle elevate concentrazioni di acido citrico. Per ottenere gli effetti positivi contro il colesterolo cattivo è consigliato bere il succo di mezzo bergamotto spremuto, meglio la mattina, diluendolo se necessario. Gli studi clinici consigliano 50 ml di succo al giorno, lontano dai pasti, per 60 giorni.