Usi del Bergamotto
Si usa per condire la pasta, il pesce, aromatizzare risotti in bianco e insalate. Anche per fare liquore.
Come Riconoscere il Bergamotto
Forma simile all’arancia, colore giallo-verde, aroma profumatissimo e inebriante. Meno aspro e amaro del limone.
Conservazione della Frutta Candita
- Conservare in un contenitore ermetico, lontano da aria e umidità.
- Luogo buio, fresco, ed asciutto.
- Scorzette di arance candite: barattolo ermetico, asciutto, per circa 6 mesi.
Composizione e Durata della Frutta Candita
Ricavata da arance e agrumi, lavorata privata dell’acqua e conservata con saccarosio. Zucchero crea consistenza dura e dolce. Può durare fino a 3 anni.
Arance e Acidità di Stomaco
Evitare in caso di acidità di stomaco, soprattutto prima dei pasti. Bandite per persone con gastrite.