Mezè nella Cucina Mediterranea
Mezè può essere preparato in molti modi diversi. I più comuni sono:
- Hummus: salsa di ceci frullata con olio di sesamo e succo di limone.
- Fattoush: tipo di insalata.
- Felafel: polpette di ceci speziate.
- Tabulè: preparato con bulgur, pomodori, olio di oliva, succo di limone e menta.
- Baba Ghanouj: tipo di melanzane grigliate.
Pratiche Alimentari Tra Gruppi Religiosi
- Alimentazione Indù: evitano prodotti di carne bovina ma consumano latticini come latte, burro e yogurt. Evitano anche alcol, cipolle e aglio.
- Abbigliamento Ebraico Ortodosso: seguono il principio di modestia, coprendo sterno, ginocchia e gomiti.
- Cucina dei Gruppi Ebraici Ultraortodossi: consumano cibi come falafel, kebab, babaganoush, bulgur, melanzane fritte e insalate.
Pratiche Alimentari Ebraiche
- Combinare carne e latticini è proibito.
- Carne: ammessi solo ruminanti che utilizzano lo zoccolo "fesso".
- Pesci: solo quelli con squame e pinne sono ammessi.
- Evitare simboli che rappresentano la vitalità degli animali.
- Il vino kosher deve essere supervisionato da un rabbino.