Tipologie di Caffè
Le principali varietà di caffè diffuse al mondo sono quattro: Arabica, Robusta, Liberica ed Excelsa, ognuna con le proprie peculiarità.
Servizio del Caffè al Ristorante
Il caffè dev’essere versato andando a riempire ciascuna tazzina per circa i due terzi. Ogni tazzina dev’essere servita con il cucchiaino, questo perchè il caffè va sempre mescolato per distribuire bene aromi e sapori.
Conservazione del Caffè
Il luogo migliore per conservare il caffè è il famoso “luogo fresco e asciutto” ovvero un luogo non umido o troppo caldo.