Abbinamenti ideali per il minestrone:
- Per gli appetiti più robusti: aggiunta di polpettine di carne di manzo, salsiccia o cotechino.
- Per i gusti più delicati e attenti alle calorie: abbinamento di piccoli tranci di pesce, crostacei o molluschi.
Conservazione del passato di verdure:
Per conservare il passato di verdure:
- Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo due giorni.
- Congelare i cubetti di passato, porzionati, in sacchetti per alimenti, per conservazione fino a 4 mesi.
Abbinamenti per il passato di zucca e verdure:
- La crema di zucca si abbina bene con patate, verdure, legumi, crostacei, frutta secca e latte.