Combinazioni con Carciofi
- Come un tacchino risponde ai carciofi.
- Cipolla con carciofi.
- Frittata insieme ai carciofi.
Conservazione del Passato di Verdure
Il passato di verdure deve essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per almeno due giorni. Se hai utilizzato ingredienti freschi, puoi congelarlo.
Spezie e Aromi per il Minestrone
Le spezie e gli aromi: C’è solo una scelta per un minestrone saporito e profumato con spezie e aromi. La curcuma, lo zenzero, il pepe e il peperoncino in polvere o essiccato.
Abbinamenti al Passato di Verdure
Molti abbinamenti sono disponibili per questo piatto leggero e nutriente: spezie (ad esempio zafferano o paprika), legumi (ad esempio ceci), crostacei (ad esempio gamberi), frutta secca (ad esempio mandorle) e latte.
Contenuto Calorico del Passato di Verdure
Se servita come primo piatto, la porzione media di Passata 13 Verdure è di 300-400 grammi (150-200 kcal).
Abbinamenti con Passato di Zucca
Tuttavia, patate, cicoria e radicchio, lenticchie, ceci, fagioli, carciofi e altre verdure sono buone con la crema di zucca.
Origine e Ricetta Tradizionale della Matriciana
Molte persone imitano la "Matriciana", ma la vera "Matriciana" è nata ad Amatrice. Nel lontano 1870, una donna coraggiosa partì da questo paesino dell’alto Lazio.
Contenuto della Matriciana
Nella ricetta tradizionale STG amatriciana, il sugo è fatto di guanciale di Amatrice De.Co. (denominazione comunale d’origine) soffritto e sfumato con vino bianco secco, pomodoro San Marzano o, in alternativa, pomodoro pelato di qualità e formaggio pecorino di Amatrice De.Co.