I migliori Gorgonzola italiani
Il quotidiano Repubblica ha stilato una classifica dei 10 migliori Gorgonzola italiani, tra cui quelli di Angelo Croce (Lodi), Arioli (Milano) e Carozzi (Lecco), con il territorio novarese ben rappresentato.
Scelta del Gorgonzola
- Il Gorgonzola Dolce è cremoso e morbido, con un sapore leggermente piccante.
- Il Gorgonzola Piccante ha un sapore deciso e la pasta è più erborinata e friabile.
Produzione e territorio del Gorgonzola
Solo due regioni italiane, Novara, Vercelli, Cuneo, Biella, Verbano Cusio Ossola e Casale Monferrato per il Piemonte, e Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Monza, Pavia e Varese per la Lombardia, producono il Gorgonzola.
Consumo del Gorgonzola
- Una dieta ipocalorica può includere fino a 30 grammi di Gorgonzola diverse volte alla settimana.
- 50 grammi di Gorgonzola contengono 176 calorie.
Gorgonzola e salute
Il Gorgonzola non fa ingrassare se consumato correttamente, può alzare il colesterolo buono e ha una percentuale di colesterolo accettabile.
Colesterolo e consumo del Gorgonzola
Il Gorgonzola è adatto anche per chi ha il colesterolo alto, essendo ricco di acqua e contenendo una quantità ragionevola di colesterolo. Va consumato in quantità moderate all’interno di una dieta equilibrata.