I Migliori Caffè di Napoli
- Cafè do Brasil
- Bar Mexico
- Caffè del Professore
- Caffè Gambrinus
- Centrale del Caffè Gran Cafè Ciorfito
- Bar Augustus
- Bar Gianni
Qualità del Caffè
La migliore qualità di caffè è la miscela 100% arabica, influenzata da vari fattori come annata, lavorazione e raccolta.
Espresso Normale
Per un espresso perfetto deve avere:
- Crema: color nocciola, tendente alla testa di moro con riflessi rossicci e striature chiare.
- Aroma
- Gusti e Corpo
- Retrogusto
Definizione dell’Espresso
L’espresso è ottenuto dalla percolazione di acqua calda ad elevata pressione attraverso la polvere di caffè tostato.
Caffè per Macchina Espresso
Il caffè macinato è la scelta più pratica per preparare un buon espresso.