Temperatura ideale per alimenti surgelati
La temperatura degli alimenti surgelati è di -18 °C, con fluttuazioni verso l’alto non superiori a 3 °C. Carni macinate, preparazioni di carni, carni separate meccanicamente e carni congelate -18
Pollo scaduto e rischi per la salute
Il consumo di pollo avariato può causare tossinfezioni alimentari, una malattia di origine alimentare. Il pollo ha un alto rischio di causare tossinfezioni alimentari perché è in grado di trasmettere batteri come Campylobacter, Salmonella e Escherichia coli.
Identificare la salmonella e i suoi sintomi
Significato di un’infezione da Salmonella: L’infezione dell’intestino di solito causa sintomi tra 12 e 48 ore dopo aver ingerito i batteri. La nausea e il dolore crampiforme nell’addome vengono subito seguiti da diarrea acquosa, febbre e vomito. I sintomi causati dalla Salmonella guariscono in 1-4 giorni.
Rischio di consumare carne cruda
La carne rischia di contrarre microorganismi patogeni che possono causare infezioni, come il virus dell’Epatite E, se viene cuociata troppo poco e rimane cruda o poco cotta.
Usare l’aceto per lavare il pollo
- In una ciotola di vetro, mescolate l’aceto e il succo di limone.
- Sciacquate i pezzi di pollo con acqua fredda corrente prima di immergerli nella miscela di aceto e limone.
- Se i pezzi di pollo non sono completamente coperti, aggiungete un’altra tazza di aceto e altri 2/3 di succo di limone.
- Immergete il pollo per circa quindici a venti minuti.