Alimentazione vegana
Formaggi vegetali, tofu, seitan, tempeh, alghe, soia e semi oleosi, sono alcuni degli alimenti più comunemente consumati dai vegani, oltre a ortaggi e frutta di ogni genere e in quantità abbondanti.
Rischi per i reni
Il rischio principale legato all’eccesso di proteine riguarda i reni, soprattutto se provengono da fonti animali, che può esporre al rischio di calcoli. Possono aumentare sia i calcoli di acido urico sia quelli di ossalati.
Cibi ricchi di proteine
I cibi più proteici includono:
- Petto di pollo: 23,09g di proteine
- Petto di tacchino: 24,60 g di proteine
- Lenticchie cotte, lessate: 9,02 gr di proteine
Alimenti ricchi di proteine
| Alimento | Valore biologico |
|---|---|
| UOVA | 100 |
| LATTE | 91 |
| CARNE BOVINA | 80 |
| PESCE | 78 |
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Tonno in scatola
In 100 grammi di tonno in scatola sgocciolato c’è un apporto di circa 192 calorie, così ripartite: 53% proteine e 47% lipidi. Nella stessa quantità sono inoltre presenti: 62,3 g di acqua e 25,2 g di proteine.
Merluzzo crudo
100 g di merluzzo crudo apportano circa 82 Calorie e 17,81 g di proteine. Inoltre, contengono 0,67 g di lipidi, fra cui 0,131 g di grassi saturi, 0,094 g di grassi monoinsaturi, 0,231 g di grassi polinsaturi (fra cui 195 mg di omega 3) e 43 mg di colesterolo.
Tonno fresco
Valori nutrizionali del tonno fresco per 100g:
- Carboidrati complessi: 0
- Zuccheri solubili: 0,10 g
- Proteine: 21,50 g
- Grassi (Lipidi): 8,10 g
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