Agrumi e le loro caratteristiche
Vediamoli insieme! Limone. Uno degli agrumi più amati e famosi al mondo. Lime. Il famoso agrume tropicale. Arancia e arancia amara. Frutti noti per la loro quantità di vitamina A e C, utili a rafforzare le difese immunitarie. Clementina. Mandarino. Pompelmo. Bergamotto. Finger Lime.
Definizione e composizione degli agrumi
Con il termine agrumi si possono indicare sia i frutti che le rispettive piante, appartenenti al genere Citrus della sottofamiglia Aurantioideae (famiglia delle Rutaceae).
Caratteristiche dei diversi agrumi
Limone: La forma ovale o tondeggiante ma il limone è giallo e più grande del lime. Il limone è più ricco di vitamina C rispetto al lime, possiede importanti proprietà antiossidanti. Il sapore del limone è più acidulo di quello del lime che è invece più aspro.
Origine degli agrumi e loro tipicità
Nel 1976 Barrett e Rhodes scoprirono che “le specie vere”, cioè originarie degli agrumi oggi coltivati, sono solo 3: il cedro, il pummelo e il mandarino. Alcuni esempi di agrumi sono: mandarino, arancia, cedro, mandarancio, bergamotto, chinotto, pompelmo, pomelo, lime e limoni. Dal punto di vista nutrizionale, i frutti degli agrumi appartengono al VII gruppo fondamentale degli alimenti.