Preparazione perfetta del Tiramisù
Il tiramisù va preparato la sera prima, in modo che con una notte di riposo in frigo tutti i sapori si amalgamino alla perfezione, e i biscotti, o il pan di Spagna, prendano la giusta umidità.
Il trucco sta nell’immergere i savoiardi per pochissimi secondi nel caffè o altra bagna. Non solo il biscotto va messo nella bagna in modo orizzontale e non verticale. Il segreto sta nel bagnare soltanto una parte del biscotto quella liscia.
Se vi accorgete, durante la preparazione, che il mascarpone è troppo liquido, aggiungeteci della panna montata.
Sintomi e cura per Salmonella
Quando l’intestino è colpito dall’infezione, i sintomi di solito esordiscono 12-48 ore dopo l’ingestione dei batteri. Si presentano nausea e dolore addominale crampiforme, subito seguiti da diarrea acquosa, febbre e vomito. I sintomi da Salmonella si risolvono in 1-4 giorni.
Conservazione e incorporazione degli ingredienti
Le basse temperature sono un buon sistema per frenare lo sviluppo di batteri, quindi a casa è necessario conservare le uova in frigorifero.
Aggiungete la panna alla crema delicatamente con una spatola e movimenti dal basso verso l’alto per non farla smontare. Infine, aggiungete gli albumi sempre con una spatola e delicatamente per non farli smontare, con movimenti dal basso verso l’alto fino a che non saranno perfettamente incorporati.