Formaggi E Lattosio
I formaggi privi di lattosio che gli intolleranti possono mangiare sono:
- Parmigiano Reggiano DOP stagionato per 24 mesi
- Groviera ed Emmenthal
- Gorengola
- Grano
- Pecorino che è stato stagionato per 36 mesi
- Provolone che è sia affumicato che dolce
Formaggi E Diabete
I formaggi buoni per i diabetici sono quelli magri, con una percentuale di grasso compresa tra il 10 e il 25% della sostanza secca, e gli extra magri, con una percentuale di grasso inferiore al 10%.
Formaggi Leggeri
Il formaggio più leggero è la ricotta, che ha il 20% di massa grassa. Inoltre, insieme ai latticini freschi totalmente scremati, è l’unico.
Formaggio Nutriente
La ricotta è il formaggio migliore per la salute, poiché contiene molte proteine del siero di latte, che il corpo assimila facilmente. È particolarmente indicato per coloro che fanno sport o desiderano perdere peso.
Fonte: 10 novembre 2021