Quanta pasta mangiare se si è a dieta?
Un primo con 70 g di pasta con un sugo al pomodoro e 10 g di olio extravergine d’oliva apporta circa 350 Kcal. Non superare MAI i 60-70g di pasta per porzione. Consumare la pasta SOLO una volta nella giornata e MAI a CENA. Associare sempre la pasta a un condimento più povero possibile di grassi e più ricco possibile di fibra alimentare.
Quanto sale mettere
La quantità di sale utilizzata per cuocere la pasta è un fattore essenziale per ottenere un piatto da grandi chef. Per un litro di acqua viene raccomandata una quantità di sale di 10 grammi ogni 100 di pasta secca.
Come pesare la pasta per la dieta?
L’alternativa è contare: «Per arrivare a una porzione ti servono, per esempio, 80 orecchiette o 60 fusilli», rivela l’esperta. «Per “pesare” gli spaghetti, invece, impiega le dita: lo spazio che si crea fra l’indice piegato e portato a metà del pollice ne ospita circa 90 g, quindi una porzione e mezzo».