Regolazione del Consumo di Salsicce
La chiave per non avere problemi di salute resta sempre la moderazione. Mangiare una salsiccia una o due volte al mese è consigliato per mantenere un equilibrio nella dieta.
Disinfezione della Carne Cruda
Per "disinfettare" oggetti come taglieri e utensili utilizzati con carne cruda, è consigliabile lavarli in acqua bollente con detersivo per i piatti anziché semplicemente passarli sotto l’acqua corrente.
Preparazione del Pollo con Aceto
- Aggiungete l’aceto e il succo di limone in una ciotola di vetro.
- Sciacquate i pezzi di pollo con acqua fredda corrente e immergeteli nella soluzione di aceto e limone.
- Immergete il pollo per 15-20 minuti per una pulizia efficace.
Marinatura del Tacchino con Yogurt
Oltre alle spezie ed alle erbe aromatiche, il tacchino può essere marinato con lo yogurt per renderlo morbido e succulento dopo la cottura. Cospargete il tacchino con yogurt e paprika e lasciatelo marinare almeno 3 ore in frigorifero.
Consigli per la Cottura della Carne
Per asciugare la carne prima di cuocerla, si consiglia di metterla su una griglia a fuoco ardente di carbone o di lavarla e asciugarla con cura prima della preparazione.
Ammorbidire la Carne
Per ammorbidire la carne, cospargete le fettine con un po’ di sale su entrambi i lati e lasciate riposare per almeno 3-4 ore prima della cottura.
Pericoli del Lavare il Pollo
Lavare il pollo crudo prima della cottura può diffondere batteri come Campylobacter, Salmonella e Clostridium perfringens, aumentando il rischio di contaminazione. È consigliabile evitare di lavare il pollo prima della preparazione.