Calcolo delle quantità
In un bicchiere riempito fino in cima, ci sono 250 grammi di zucchero, ma se il bordo dello zucchero coincide con il rischio, allora è di circa 200 grammi. Riempire un bicchiere sfaccettato con la metà dello zucchero darà 100 grammi.
Quantità di farina
Un bicchiere contiene circa 130 grammi di farina, quindi 250 grammi di farina corrispondono a due bicchieri pieni.
Quantità di latte
1 bicchiere da tavola di latte = 200 gr. 1 cucchiaio di latte o acqua = 15 gr. Quindi 200 grammi di latte corrispondono a un bicchiere da tavola di latte.
Costi e rendimenti delle olive
- Prezzo delle olive: Il prezzo medio si attesta attorno a 1,50 euro/kg per calibri medio-piccoli.
- Produzione di olio: Per produrre 1 litro di olio sono necessari 6-7 kg di olive.
- Rendimento: Un quintale di olive (100 kg) produce mediamente 13% di olio, quindi 3.600 kg di olive si trasformano in 468 kg di olio extravergine di oliva. Il costo di frangitura è di circa 16 euro per 100 kg di olive.