Quantità consigliate di pasta a persona
Per le tagliatelle fresche si consigliano dosi intorno ai 60-80 g a persona, mentre per la pasta secca si può arrivare fino a 80-100 g.
Dosaggio della pasta
- Una manciata di pasta corta corrisponde a circa 40 grammi.
- Due manciate e mezzo equivalgono a 100 grammi di pasta.
Tagliatelle secche
Solitamente si consigliano 250 g di tagliatelle secche per 4 persone, quindi circa 60 g a persona.
Pasta integrale
Per la pasta integrale, la porzione standard può essere aumentata fino a 130/150 g a testa.