Conservazione del Guanciale
Il guanciale affettato dovrebbe essere conservato in frigorifero, ben coperto, per un giorno al massimo.
Preparazione del Guanciale
Tagliare il guanciale in fettine sottili prima di togliere il bordo pepato e scioglierlo in una padella antiaderente.
Valori Nutrizionali
- Pasta alla Carbonara: 650 kcal per una porzione.
- Pasta al Pomodoro: 66 calorie per 80 g.
- Riso Bianco: 330 calorie per 100 g crudo, 100 kcal per la stessa quantità cotta.
- Pasta Burro e 80 g: 470 kcal.
- Pasta Integrale: 244 calorie per 70 g.