Quanto dura la carne bianca in frigo?


Conservazione della carne in frigorifero

Occhio ai tempi di conservazione: la carne rossa si conserva in genere per 3–5 giorni se tagliata in pezzi grossi, 24 ore se macinata o al massimo 48 ore. La carne bianca è anche deperibile e deve essere conservata in frigorifero non più di due giorni.

Conservazione delle cotolette di pollo

Puoi conservare le cotolette di pollo crude o cotte in un contenitore ermetico per due giorni in frigorifero. Le cotolette di pollo cotte possono essere congelate e dureranno più di tre mesi.

Conservazione della carne frollata

Dopo la macellazione, i tagli di carne vengono confezionati in buste sottovuoto prive di ossigeno e conservati in celle a temperature comprese tra 4 e 5 gradi Celsius per un massimo di trenta giorni.

Temperatura appropriata per conservare la carne

  • Alimenti da consumare: alimenti deperibili cotti da consumare freddi (come arrosti, roast-beef, ecc.) +10
  • Carne fresche (come bovine, suine, ovicaprine ed equine) +7
  • Pollame, coniglio, lepre, roditori e altri +4
  • Gli intestini trattati (non salati o essiccati), le vesciche e gli stomaci +3

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