La conservazione del riso:
- In frigo: fino a una settimana
- Nel congelatore: fino a sei mesi
- Nel cassettino: frutta e verdura
- Nello sportello: prodotti che richiedono leggera refrigerazione
- Non porre cibi caldi in frigorifero
- Zonizzazione per tipi di cibo:
- Carne e pesce: zona più fredda (2°C)
- Salumi, formaggi, uova, cibi cotti: zona centrale o superiore (4-10°C)
- Frutta e verdura: cassetti inferiori (8-10°C)
- Evitare pellicole trasparenti con DEHA
- Evitare contenitori termoplastici
- Acciaio e alluminio sono adatti, tranne per alimenti salati o acidi
- Frutta e verdura: da 1 a 4 giorni
- Drupacee e frutti "duri": fino a una settimana
- Latticini: varia la durata
- Pasta fresca, cibi cotti: entro tre mesi
- Verdure: fino a 8 mesi
- Frutta (basso contenuto di acqua): più di 8 mesi
- Prodotti a base di lievito: tre mesi
Durata di conservazione degli alimenti congelati:
| Alimenti | -18°C | -25°C |
|---|---|---|
| Burro | 8 | 12 |
| Formaggi | 4 | 6 |
| Precucinati | 2-4 | 6 |
| Dolci | 2-4 | 8 |