Durata del Vino in Contenitori Diversi
Grazie a questa tecnologia innovativa in scatola, il vino o il liquido contenuto al suo interno si conserva per quattro o persino cinque settimane senza perdere la qualità.
Evitare di conservare il vino sfuso in recipienti di plastica: entro un giorno, poiché la camera d’aria all’interno fa ossidare il vino.
L’esposizione alla luce, naturale o artificiale, funge da "innesco" per processi ossidativi e l’esposizione diretta ai raggi solari fa maturare il vino molto rapidamente. Le bottiglie possono essere conservate in casse di legno o scatole di cartone spesso.
Conservazione del Vino e Problematiche
Come possiamo determinare la compatibilità tra il vino e il marsalato?
Il processo di identificazione di una bottiglia di vino danneggiata dal calore è molto semplice. Basta osservare il tappo per vedere se c’è "un segno di cottura" senza nemmeno aprirlo: Il vino è molto probabilmente andato a male se il tappo della bottiglia è leggermente fuori o è rotto.
Alterazioni e Ossidazione del Vino
Mentre un vino rosso ossidato renderà i tannini piatti al palato polimerizzandoli. L’esposizione all’aria continua cambia il colore del vino. I rossi diventano mattoni e poi aranciati, mentre i bianchi diventano marroncini.
Tempi di Conservazione di Ca del Bosco
La rifermentazione avviene in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico e l’affinamento sui lieviti dura circa 25 mesi, conferendogli una personalità unica e ricca.