Quante volte alla settimana si possono mangiare i legumi?


Consumo consigliato di legumi

I legumi dovrebbero essere consumati almeno due volte alla settimana e, se accompagnati da cereali, forniscono proteine equivalenti a quelle degli animali.

Quantità di fagioli da consumare

  • Una porzione di 60 grammi di fagioli secchi crudi equivale a 145 grammi di fagioli cotto.
  • Una porzione di 80 grammi di fagioli secchi crudi è stata trasformata in 195 grammi di fagioli cotto.
  • Una porzione di 100 grammi di fagioli secchi crudi equivale a 240 grammi di fagioli cotto.

Dose consigliata di fagioli borlotti

DOSE per un individuo: 100-120 grammi di fagioli sgranati (200-250 grammi nel baccello) Il peso dei fagioli nel baccello è molto scarto, circa il 50%.

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