Dove acquistare tartufo bianco a Roma?


Negozi di Tartufo Bianco in Città

  • Roscioli
  • Ercoli
  • Gargani
  • Le Bon Boulanger

Luogo e Costo dello Scorzone

Il tartufo Scorzone si trova principalmente nelle foreste, con un prezzo medio di circa 200-250 euro al chilogrammo.

Cura e Produzione della Tartufaia

La cura della tartufaia prevede l’irrigazione delle piante, con una produzione media di 50 kg/ha. Le piante simbionti del Tuber melanosporum sono:

  • Quercus pubescens (quercus)
  • Quercus ilex
  • Quercus cerris (quercus)
  • Tilina platyphyllos
  • Corylus avellana
  • Populus alba

Costruzione di una Tartufaia

Prima di avviare una tartufaia, è necessario piantare giovani alberi che abbiano subito un ciclo di micorisonanza.

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