Negozi di Tartufo Bianco in Città
- Roscioli
- Ercoli
- Gargani
- Le Bon Boulanger
Luogo e Costo dello Scorzone
Il tartufo Scorzone si trova principalmente nelle foreste, con un prezzo medio di circa 200-250 euro al chilogrammo.
Cura e Produzione della Tartufaia
La cura della tartufaia prevede l’irrigazione delle piante, con una produzione media di 50 kg/ha. Le piante simbionti del Tuber melanosporum sono:
- Quercus pubescens (quercus)
- Quercus ilex
- Quercus cerris (quercus)
- Tilina platyphyllos
- Corylus avellana
- Populus alba
Costruzione di una Tartufaia
Prima di avviare una tartufaia, è necessario piantare giovani alberi che abbiano subito un ciclo di micorisonanza.