Primi e Secondi
Ricorda di servire il più delicato se vuoi servire più di un primo. Per quanto riguarda i secondi, la base è essenzialmente la stessa: inizia con sapori delicati e si sviluppa verso sapori più forti, con la carne a seguire.
Controllo della Cottura della Carne
Come posso verificare se l’arrosto è cotto? Il manzo è cotto a puntino quando la temperatura del cuore è di 58–60°; la temperatura di 44–55° è considerata più o meno al sangue, mentre la temperatura di 65–68° è considerata ben cotta. Quando il vitello è a 60°, al punto a 68° e ben cotto a 75°, è "rosa". L’agnello ha molte somiglianze: "rosa" a 63°, "punto" a 71° e "cotto" a 74°. Quando si cuoce la carne? La carne "al sangue" deve essere cuociuta più a lungo se ha una temperatura interna di 63 °C. La carne è generalmente considerata "ben cotta" se la temperatura è di 71 °C.
Preparazione degli Hamburger
Come posso rendere un hamburger saporito? Potete aggiungere spezie o erbe aromatiche al vostro hamburger dopo aver scelto il tipo di carne. Il pepe è ovviamente la spezia preferita, ma puoi anche scegliere curry, cumino, zenzero, peperoncino, paprika e peperoncino. Come posso preparare hamburger in casa senza utilizzare lo stampo? Se non hai lo stampo per gli hamburger, usa le tue mani per prelevare una pallina di impasto e schiacciarla bene con le tue mani in modo che abbia una forma circolare, senza pressarla troppo. Quindi, poggiare la pallina ottenuta su un vassoio ricoperto di carta forno.
Grigliare il Pesce
Come evitare che il pesce si attacchi alla griglia? Il segreto per evitare che il pesce si attacchi alla griglia è pulire le grate in modo certosino prima di ungerle con olio di semi. Quando è pronto, il pesce spada si staccherà da solo.