Formaggi tipici delle Alpi
Questi da mettere insieme Il castelmagno, il montasio, il gorgonzola, la toma, il taleggio e altri tipi di prodotti caseari sono ottimi per il fondimento. Il cibo preferito in Val D’Aosta è la fontina, mentre in Francia è il reblochon e in Svizzera è l’emmental. Tra questi tre paesi, nelle Alpi Vallesi, viene preparata la raclette con il formaggio che è stato chiamato a sua volta.
Formaggi a pasta filata
Quindi, qual è il formaggio filante? Il provolone, la mozzarella e il caciocavallo sono tipici formaggi a pasta filata dell’Italia meridionale. Oggi, molti altri paesi producono questo tipo di formaggio, come il Kashkaval, un formaggio molto simile della famiglia dei formaggi dell’Europa dell’Est.
Formaggi italiani e francesi
Charles De Gaulle si chiedeva: "Come si può governare un paese che ha 246 varietà di formaggio diversi?" È possibile che non conoscesse i 487 formaggi italiani. Secondo Coldiretti, l’Italia è la prima in Europa e nel mondo nella produzione casearia di qualità, battendo la Francia 48 a 45.
Il formaggio Vieux Boulogne
Inoltre, si potrebbe chiedere: Qual è il formaggio con il profumo più forte al mondo? Vieux Boulogne: Secondo il concorso organizzato dal professor White, il formaggio Vieux Boulogne, proveniente dalla Francia settentrionale, era il più puzzolente del mondo. Il Vieux Boulogne viene prodotto con latte bovino e la crosta esterna viene lavata con la birra per circa due mesi e mezzo.
Mimolette e altri formaggi del Nord Est della Francia
Quali sono i tipici formaggi del Nord Est della Francia? Il formaggio di latte vaccino crudo noto come mimolette viene prodotto nella regione di Lille nel nord-est della Francia. Il Mimolette è chiamato anche "boule de Lille" (che significa "palla" a causa della sua forma rotondeggiante) o "vieux Hollande" (che significa Vecchia Olanda) a causa della produzione di questo alimento.
I formaggi francesi
La Francia offre un’ampia gamma di mille formaggi diversi: formaggi a pasta molle (Camembert, Coulommiers, Munster), formaggi a pasta erborinata (Roquefort, Bleu d’Auvergne), formaggi a pasta pressata (Gruviera, Comté, Parmesan) e 45 formaggi AOC (equivalenti di DOC, Denominazione di origine controllata).
Il formaggio Brie
Come si chiama il formaggio a pasta molle francese? Brie: è un formaggio vaccino francese a pasta molle e crosta fiorita che prende il nome dalla regione francese di Brie, che è ora il dipartimento di Seine-et-Marne.