Alimentazione durante il digiuno
In particolare, bisogna prediligere grassi insaturi e proteine. Quindi è bene consumare quantità adeguate di carne, pesce, uova e verdure di stagione. Molto indicato anche il brodo, che aiuta anche a reintegrare i sali minerali.
Preparazione prima del digiuno
Nel giorno che precede l’inizio del digiuno può essere utile mangiare solo alimenti crudi, con prevalenza di verdura e frutta fresca.
Processo durante il digiuno
Ecco cosa succede nel nostro corpo quando non mangiamo: dopo 8 ore dall’inizio del digiuno, il corpo avrà esaurito le scorte di glucosio (il carburante essenziale per la vita) introdotte con l’ultimo pasto, e inizierà a produrlo utilizzando le scorte di glicogeno nel fegato.
Benefici del digiuno
Un digiuno di 16 ore innesca l’autofagia, la cosiddetta pulizia della spazzatura cellulare. Le 16 ore servono quindi al corpo come riposo e inoltre sgravano l’intestino.