Solubilità del cloruro di sodio in acqua
La solubilità del cloruro di sodio in acqua è di 37 g/100 mL a 20 °C, il che significa che si possono al massimo sciogliere 35,7 g di NaCl.
Sapidità dell’acqua per la pasta
Chef e produttori di pasta consigliano 1 litro di acqua con 10 gr di sale ogni 100 gr di pasta secca. La giusta sapidità dipende da molteplici fattori.
Effetto dell’altitudine sulla temperatura di ebollizione dell’acqua
La temperatura di ebollizione dell’acqua diminuisce con l’aumento dell’altitudine, con una diminuzione di un grado ogni cento metri di quota.