Quanti grammi di cibo deve mangiare una persona?


Porzione di alimenti

GRUPPO DI ALIMENTI ALIMENTI PORZIONE (g)
CARNE, PESCE, UOVA carne rossa o bianca 100
salumi e affettati 50
pesce, molluschi, crostacei (fresco o surgelato) 150
pesce, molluschi, crostacei (in scatola) 50
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Effetti di mangiare una volta al giorno

Mangiando una sola volta al giorno, avremo anche un solo picco glicemico al giorno, aiutando coloro con diabete di tipo 2, pre-diabete o sindrome metabolica.

Evoluzione dell’alimentazione in Italia

  • Prima del 1492: Base dell’alimentazione era il pane con grano, orzo, segala, verdure come bietole, cavoli, fave, lenticchie e erbe aromatiche.
  • Nel 400: Si consumavano minestre con brodo o latte, riso, cereali e carni come selvaggina e pollame. CominciĆ² l’usanza di avvolgere le carni in croste di pane.
  • Nel 1600: Si mangiavano carni arrosto come pavoni, capponi, pollastre e pasticcio in crosta.
  • Nel 1700: Rivoluzione agricola con coltivazioni nuove come riso, grano saraceno, mais e patata.
  • Nel 1900: Alimentazione con eccesso di glucidi consumando pane, pasta, legumi e verdure.

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