Cosa abbinare come secondo alla carbonara?

In genere io con la carbonara, che è un piatto piuttosto ricco e completo, accompagno una buona e abbondante grigliata mista di verdure: radicchi, cicoria belga, funghi champignon, cipollotti, melanzane, peperoni... quello che preferisce!

Leggi di più

Di conseguenza,, come mantenere calda la carbonara?

Per servire la carbonara il più calda possibile, l'ideale è scaldare i piatti: infilali nel forno, portato a 80° e poi spento, fino a un attimo prima di riempirli. La gente chiede anche:, come mangiare la carbonara in gravidanza? Essendo un salume crudo a rischio toxoplasmosi è necessario saltarlo in padella e rosolarlo bene prima di unirlo alla pasta e alle uova, in modo che risulti ben cotto. In alternativa si può scegliere di sostituire il guanciale con prosciutto cotto, alimento sicuro in gravidanza.

Cosa bere con la carbonara?

Per un piatto così ricco di sapori la scelta del vino da abbinare ricade su un vino bianco di buona freschezza come uno chardonnay o un Viognier. Meglio ancora un buon vino bianco toscano come un Vermentino della zona di Bolgheri dotato di mineralità e di una bella freschezza che pulisce bene la bocca dopo il boccone. Tenendo presente questo,, cosa mangiare dopo pasta al ragù? Scaloppine. Le scaloppine sono uno dei secondi di carne migliori da abbinare come seguito alle lasagne. In particolare sono indicate quelle più delicate e leggere come le scaloppine a base di pollo o tacchino. In questo modo si terrà alto il gusto ma si diminuiranno un poco i grassi.

Di conseguenza,, come non far diventare amara la carbonara?

Carbonara amara, come evitarlo Per evitare questo inconveniente dobbiamo pulire il guanciale (o la pancetta) privandolo della parte grassa gialla. È infatti questa ad essere responsabile del sapore amaro. Oltretutto si tratta di un grasso che non si scioglie e tende ad indurirsi in cottura.

Lascia un commento

Invia commento
CAPTCHA ERROR