La birra IPA e la sua produzione
La birra IPA, acronimo di India Pale Ale, è uno stile birraio della famiglia delle ALE. Con questo termine si indicano le birre ad alta fermentazione, preparate a temperature tra i 15° e i 25° circa. Ha un colore giallo ambrato e una schiuma compatta mediamente persistente.
Produzione della birra Moretti
La produzione delle birre Moretti (Moretti, Baffo d’oro, La Rossa, Doppio Malto, Zero, Gran Cru) è suddivisa e distribuita nei quattro stabilimenti che Heineken Italia ha nella nostra penisola, Assemini, Comun Nuovo, Massafra e Pollein.
Curiosità sulle birre
Chi beve più birra al mondo? La Cina è il primo produttore mondiale dopo l’Europa. L’Italia si attesta al quarto posto della produzione con 14,5 milioni di ettolitri di birra.
Tipologie di birre ambrate
Le birre artigianali ambrate più famose al mondo sono quelle appartenenti alle tipologie IPA, Pale Ale e Belgian Ale, caratterizzate da una forte luppolatura e da un retrogusto amaro e secco. Includono anche le Amber Ale, le Bitter, le Roggenbier, le Steam Beer e le Vienna Lager.
Produzione della birra rossa
Per ottenere una “birra rossa” si tende ad utilizzare una miscela di malti d’orzo caramellati e tostati ad alta temperatura e una quantità abbondante di luppolo, oltre agli altri ingredienti base che sono acqua e lievito. La Leffe rossa ha una gradazione alcolica pari al 6,6% vol., ovvero di 6,6 gradi.