Qual è la migliore ricetta di API che offre accesso completo alle ricette?

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Oggi, vi abbiamo portato per le ricette per come cucinare Broccoli. Prima di tutto siamo partiti da,

Ingredienti

• 1 o più teste di broccoli

Apparecchiatura

• Coltello da cucina

Istruzioni

Prepara i Broccoli

1. Taglia le cime: Tagliare direttamente il gambo del broccolo il più vicino possibile alla corona. La corona dovrebbe dividersi in diverse cimette grandi. Tagliare il "tronco" di ogni cimetta per ricavarne dei pezzetti. Metteteli in una piccola ciotola e passateli sotto l'acqua per lavare via ogni granello.
2. Tagliare e affettare il gambo: Il gambo principale del broccolo è interamente commestibile. Tagliare tutte le foglie o le macchie. Puoi rimuovere lo strato superiore di pelle più duro con un pelapatate se vuoi, ma non è necessario. Tagliare il centimetro inferiore del gambo e scartare (di solito è troppo secco per essere molto gustoso). Affettare il gambo rimanente in dischi. I gambi impiegano più tempo delle cimette a cuocere, quindi mettete tutte queste fette in una ciotola separata dalle cimette. Sciacquare sotto l'acqua per lavare via qualsiasi granello.

Metodo di cottura #1: Sbollentare

Preparare una ciotola di acqua ghiacciata e tenerla vicino al fornello. Porta una grande pentola d'acqua a una rapida ebollizione. Aggiungere un cucchiaio abbondante di sale. Aggiungere le cimette di broccoli e cuocere fino a quando sono croccanti e teneri, da 1 a 1 minuto e mezzo. Togliere con un cucchiaio forato e immergere immediatamente nell'acqua ghiacciata. Lasciate che l'acqua torni a bollire, poi cuocete i gambi fino a che siano anch'essi teneri e croccanti, da 1 1/2 a 2 minuti. Se si desidera una verdura più morbida, cuocere per altri 30 secondi.

→ Usi per i broccoli scottati: Piatti di verdure, insalate fredde, frittate e altri stufati.

Metodo di cottura #2: cottura a vapore nel microonde

Posiziona le cimette e i gambi dei broccoli in un piatto adatto al microonde e versaci sopra 2 o 3 cucchiai di acqua. Coprire con un piatto da portata e passare al microonde su HIGH per 3 o 4 minuti. Togliere il coperchio con attenzione e controllare se i broccoli sono teneri. Se necessario, aggiungere altri 1 minuto di microonde.

→ Usi per i broccoli al vapore: contorno con olio d'oliva e condimenti, insalate calde, frittate e sformati, zuppe.

Metodo di cottura #3: cottura a vapore sul fornello

Riempire una pentola con pochi centimetri d'acqua e inserire un cestello per la cottura a vapore sopra. Assicurati che l'acqua non tocchi il fondo del cestello. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Aggiungere le cimette e i gambi dei broccoli e coprire. Cuocere a vapore per 4 o 5 minuti, fino a quando sono teneri.

→Usi per i broccoli al vapore: Contorno con olio d'oliva e condimenti, insalate calde, frittate e casseruole, zuppe.

Metodo di cottura #4: soffriggere

Assicurarsi che i broccoli siano il più asciutti possibile (si può saltare il risciacquo sotto l'acqua se i broccoli sembrano puliti). Filma una padella con dell'olio e mettila a fuoco alto o medio-alto. Aggiungere le cimette e un grosso pizzico di sale. Mescolare per ricoprire d'olio. Aggiungere i gambi 1 minuto dopo. Continuare la cottura, mescolando spesso, fino a quando i broccoli sono verde brillante e teneri.

→ Usi per i broccoli saltati: Salti di verdure, contorno con condimenti

Metodo di cottura #5: Arrostire

Scaldare il forno a 425°F. Assicurati che i broccoli siano il più possibile asciutti (puoi saltare il risciacquo sotto l'acqua se i tuoi broccoli sembrano puliti). Tossire le cimette e i gambi dei broccoli con qualche cucchiaino di olio e 1/2 cucchiaino di sale. Distribuisci i broccoli su una teglia foderata di alluminio in un unico strato. Arrostire per 20-25 minuti, fino a quando i broccoli sono croccanti e si vedono macchie marroni caramellate. Servire immediatamente.

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