Se non possiamo vedere l'aria, i pesci possono vedere l'acqua?

No. Né i pesci né gli esseri umani vedono l'acqua o l'aria, perché sia l'acqua che l'aria sono trasparenti.

Sia i pesci che gli esseri umani possono vedere l'interfaccia tra acqua e aria, perché quando la luce viaggia attraverso l'interfaccia di due mezzi trasparenti, con diversi indici di rifrazione, la luce si piega (cambia direzione), in base a quanto rallenta o accelera (a seconda che passi da un mezzo con indice di rifrazione inferiore a un mezzo con indice di rifrazione superiore, o viceversa).

All'interfaccia tra due materiali trasparenti (come l'acqua e l'aria), c'è un angolo critico, che si verifica quando l'angolo con cui la luce passa dall'interfaccia è così grande che invece di passare fuori dal materiale, viene riflessa e rimane al suo interno. Oltre questo angolo si ha la riflessione interna totale, ed è il motivo per cui quando si guarda in alto verso la superficie dell'acqua dal basso, è riflettente a meno che non sia dritta e piatta.

Gli uccelli hanno spesso problemi a vedere le finestre, ma non perché non siano in grado di vedere il vetro, ma piuttosto perché non riconoscono (o capiscono) i riflessi, quindi percepiscono il cielo riflesso in una lastra di vetro come un posto dove possono viaggiare. Quindi spesso sbattono contro il vetro, il che può ferirli o ucciderli.

Per la maggior parte, la maggior parte degli animali ha più o meno la stessa capacità di ricevere la luce, nel senso che non c'è molta variazione nelle lunghezze d'onda della luce a cui gli animali sono sensibili, e poiché la luce che tutti noi rileviamo è relativamente la stessa, anche i materiali che attraversa (o meno) sono abbastanza simili. Alcuni insetti (come le api) possono vedere la luce ultravioletta, rivelando alcuni modelli sui fiori che noi non vediamo:

Alcuni serpenti sono in grado di rilevare lunghezze d'onda infrarosse della luce che li aiutano a identificare i corpi caldi delle loro prede:

E c'è qualche variazione nelle parti particolari dello spettro a cui gli occhi sono sensibili, gli umani sono per lo più tricromatici, cioè abbiamo tre recettori di colore, anche se i tipi comuni di daltonismo spesso li riducono a due recettori di colore. Credo che la maggior parte dei primati ne abbia due. Gli uccelli sono spesso (sempre?) tetracromatici, avendo quattro recettori di colore, e apparentemente ci sono anche alcuni umani che sono tetracromatici (essenzialmente ereditando un tipo di daltonismo da un genitore e un altro dall'altro genitore).

I cani hanno due recettori di colore.

Ma per quanto ne so, tutte queste variazioni vedono ancora più o meno le stesse lunghezze d'onda della luce, che trasmettono, riflettono, assorbono o disperdono in modo abbastanza simile attraverso gli stessi materiali.