Qual è il modo più semplice per impostare una connessione VPN da client a sito?

Il modo più semplice sarebbe quello di utilizzare l'attrezzatura esistente, e i servizi, che già avete, senza considerare la funzionalità, o soprattutto, la sicurezza. Per molte piccole aziende, questo significa aprire due buchi nel loro firewall (non ne voglio sapere, se non hanno almeno un router consumer con capacità minime di firewall) al loro server Windows, e attivare PPTP.

Questa è davvero una cattiva idea...ma hai detto più facile. Si spera che tu abbia un sistema Linux su cui puoi impostare una vera VPN, o un vero servizio VPN su Windows - OpenVPN funzionerà come server VPN su Windows, ne sono quasi certo. Ma ci vuole più tempo e sforzo che attivare semplicemente PPTP, che davvero non si qualifica come una VPN.

PS Allo stesso modo, la conformità agli standard IPSec permette alcune VPN davvero stupidamente insicure. Nessuna delle implementazioni Linux di IPSec che ho usato era completamente conforme allo standard (originale), si sono rifiutati di mettere tanto impegno in qualcosa di insicuro. Non so se lo standard IPSec è stato aggiornato per deprecare idiozie come il supporto DES, ma lo spero.