Perché il chapati diventa duro?

I chapati sono più duri, quando sono cotti morbidi, se i nostri chapati stanno diventando duri allora ci possono essere alcune ragioni che indico qui sotto:

La prima ragione del chapati che diventa duro che l'atta che si usa per fare lo stesso non è di buona qualità. Dobbiamo essere sicuri che il nostro atta è fatto di grano di buona qualità, e anche correttamente macinato.

Il nostro impasto atta è troppo duro, che si tradurrà in difficoltà nel rotolamento così come chapatis sarà duro troppo.

Il nostro impasto atta è sciolto, forse contenente più acqua del necessario, avremo bisogno di utilizzare più farina secca durante il rotolamento, che può rendere il nostro chapatis duro troppo.

Il nostro tawa su cui stiamo cuocendo i nostri chapati non è adeguatamente caldo, i chapati morbidi sono fatti su una fiamma alta.

Ci sono alcuni consigli che ci aiuteranno a fare chapati morbidi:

L'impasto del chapati mentre lo impastiamo dovrebbe essere impastato usando acqua tiepida o latte tiepido. L'utilizzo di entrambi ci dà chapati morbidi che rimangono morbidi per un tempo più lungo.

L'impasto del roti dopo dovrebbe essere pestato bene con entrambe le mani e reso il più morbido possibile.

L'impasto se riposato per 20-30 minuti coprendo con un panno rende anche l'impasto morbido e malleabile. Una volta che l'impasto è riposato, dobbiamo mescolare bene l'impasto con le mani e otteniamo un chapati morbido.

Mentre arrostiamo il chapati, non dovremmo mai girarlo da un lato all'altro molte volte. Questo rende il chapati duro. Abbiamo solo bisogno di girare il chapati due volte, e fare in modo che il nostro chapati sia cotto bene da entrambi i lati.

Il chapati per rimanere morbido per più di 2 giorni, possiamo tenerli in ermetico, avvolgendoli un involucro alimentare o utilizzando un foglio di alluminio.

Dobbiamo fare il nostro chapati a fuoco medio.

Tenere nota dei punti sopra menzionati ci aiuterà a fare chapati morbidi, e possiamo migliorare lo stesso con la pratica, facendo chapati più morbidi.

Non c'è niente di simile, quando il chapati è morbido.

I chapati sono cibo da mangiare per molti indiani durante i pasti.

Fonte immagini: Google.