Qual è una buona marca di ramen istantaneo vegetariano? Di solito prendevo la salsa di soia Nissin, ma ultimamente non riesco a trovare quel tipo.

La cattiva notizia è che potresti avere difficoltà a trovarli. Li prendo da un piccolo mercato coreano a circa 45 minuti da dove vivo (paese delle mucche) e non li ho mai visti in un negozio di alimentari non asiatico. So che si possono trovare su Amazon, ma non sono sicuro di quanto possa essere alto il loro prezzo.

La buona notizia è che, se siete abituati al ramen aromatizzato alla salsa di soia Nissin, il vostro mondo del ramen sta per espandersi un po'. E per inciso, tutti questi sono vegani, quindi presumo che serviranno alle vostre esigenze vegetariane.

Inoltre, abbiate pazienza con me... non parlo coreano.

8 )

Inizierò con i sapori delicati (io preferisco il piccante). Penso che la migliore zuppa di ramen istantanea delicata che ho mangiato sia la zuppa di noodle vegetariani Soon di Nongshim. Viene fornito con due pacchetti (condimento e verdure disidratate) ed è un gustoso ramen di base. Molto meglio della merda venduta sugli scaffali di Walmart.

Un altro buono sarebbe Ottogi Jin Ramen. Fondamentalmente la stessa idea ma posso elencare le verdure nel pacchetto di verdure per questo... cavolo, cipolla verde, carota, funghi, alghe e TVP (proteine vegetali testurizzate).

Passando a ramen più piccanti, questa varietà di Samyang è probabilmente la mia preferita, per quanto riguarda le zuppe. Una cosa che noterete è una tendenza qui... vengono tutti con più di un pacchetto. Di solito almeno qualche tipo di fiocchi di verdura. Questo ha due tipi di cavolo, cipolle verdi e carote.

Anche questa varietà Samyang è abbastanza buona. Abbastanza simile (non elencherò più le singole verdure) ma sembra essere confezionato per un mercato di lingua inglese, quindi forse sarà più facile da trovare. Si vanta di 60 ingredienti diversi e non so esattamente perché questo dovrebbe farmi venire voglia di comprarlo, ma trovo interessante che i noodles stessi siano conditi in aggiunta al pacchetto di condimento per il brodo.

In qualsiasi mondo in cui gli ultimi due non esistessero, Paldo Bibim Men sarebbe probabilmente la mia zuppa di ramen istantanea piccante preferita. Però non è disponibile con le verdure disidratate, e io sono un po' viziata.

Ora, ho rimandato il mio ramen istantaneo preferito in assoluto perché in realtà non è una zuppa. Si fanno bollire i noodles come gli altri ramen, ma poi li si scola prima di aggiungere il pacchetto di condimento e gli altri ingredienti. Credo che sia più simile a un lo mein o a un chow mein. Ma viene fornito con quattro o cinque pacchetti, a seconda di quanto piccante ti piace... la varietà hot & spicy viene fornita con pacchetti di condimento, salsa di soia dolce, cipolle fritte croccanti, olio di peperoncino e fiocchi di pepe rosso. Hanno una varietà non piccante che sono abbastanza sicuro sia esattamente la stessa cosa senza i fiocchi di peperoncino, ma a me piace il piccante quindi non ho avuto l'altra varietà per anni.

Indomie Mi Goreng... hanno tutti i tipi di varietà e io garantisco solo per le due rosse che assomigliano a questa. Se sono blu o verdi o viola, non ne ho idea.

Un altro buono e l'unico giapponese (l'ultimo era indonesiano, il resto coreano) sarebbe Sapporo Ichiban chow mein. Anche questo non è una zuppa e arriva solo con due pacchetti... il condimento e un piccolo pacchetto di alghe secche. È abbastanza buono ma non buono come Indomie.

Quindi, queste sono le mie raccomandazioni. Se non riesci a trovarli e non vuoi ordinare online da Amazon o da qualsiasi altra parte, potresti essere in grado di trovarli in alcuni negozi di alimentari nella sezione asiatica. So che Walmart vende Koyo online ma non ho mai guardato nel negozio. Comunque, a seconda di dove vivete, questi dovrebbero essere tutti disponibili e non a prezzi irragionevoli.

Koyo ha parecchie varietà... da Asian Vegetable a Lemongrass Ginger a Shitake Mushroom. Credo circa dieci varietà in tutto. Tutte sono vegane e tutte sono (secondo me) migliori della Nissin, ma non è un'azienda straniera... è fondamentalmente un'azienda americana che fa quello che vuole dei ramen noodles. Ma poi, farò ombra sui noodles che la Nissin fa per i negozi di alimentari americani tutto il giorno e sono un'azienda giapponese quindi forse sono solo uno snob che preferisce i noodles istantanei importati.

8 )

E questa varietà di Sapporo Ichinban so di averla comprata al Walmart. Non l'ho mai provata, però... è stato un acquisto d'impulso. Ma è vegano.

Immagino che sia tutto quello che ho davvero. So che il gusto al peperoncino della Nissin è vegano (e sa di condimento che non è altro che polvere di peperoncino). So che Cup Noodles fa un sapore di chili dolce che è vegano. E, naturalmente, ci sono marche costose, ma non pago più di un dollaro o giù di lì per un pacchetto di ramen istantaneo... forse un po' di più per alcuni di quelli importati perché sono circa il 33% più grandi.

Il mio consiglio sarebbe di andare per le marche coreane con i pacchetti extra. Quelli sono gli standard su cui baso il mio ramen istantaneo. Se questa non è un'opzione, controlla la sezione asiatica del tuo negozio di alimentari locale invece della corsia delle zuppe. Dovrebbero avere qualcosa.

8 )

La pace sia con te, amico mio!