Come nutrire se stessi e la propria famiglia in modo economico, ma per una salute ottimale (preferibilmente vegetariano, o quasi)

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I fagioli sono il primo posto per iniziare, fagioli secchi messi a bagno per una notte e cotti il giorno dopo.

Avena, farina d'avena, avena può fare un bel latte; avena e acqua in un frullatore e cannella o cacao o vaniglia, aggiungere una data come dolcificante se necessario. Volete procurarvi il più possibile cereali integrali e noci o semi. Ogni misura di lavorazione, anche l'inscatolamento, toglie parte del valore nutritivo, e gli alimenti interi sono di solito meno costosi di quelli in scatola.

Coltiva i tuoi alimenti. A seconda di dove vivi, probabilmente puoi coltivare almeno una parte dei tuoi prodotti sul tuo terreno. L'agricoltore urbano Curtis Stone può anche mostrarti come sostentarti completamente e guadagnarci dei soldi.

Devi assicurarti di avere dei vegetali. Questi sono il tuo magazzino di vitamine e minerali, e le barbabietole per il ferro e l'energia.

Assicurati di avere una fonte di B12, il lievito nutrizionale ha un sapore e un odore fantastico, dando ai cibi il gusto umami che si associa ai formaggi piccanti. Ha anche un contenuto super alto di B12. Ma in caso contrario un integratore è saggio.

Cercate di mantenere le vostre patate colorate e non fritte. Patate dolci e patate dolci viola. Un sacco di fagioli e più cereali integrali possibile. I semi di lino sono una grande fonte di grassi HDL, e un semplice cucchiaio da tavola al giorno soddisfa tutto il tuo fabbisogno giornaliero di grassi. Dovremmo preoccuparci del cianuro dei semi di lino?

Verde carnose - ma evitate spinaci, bietole e bietole da costa, se non una volta alla settimana, per questioni di alcalinità.

Aggiungi broccoli o crucifere. Io mangio molti cavolfiori a settimana. Le barbabietole amplificano il tuo livello di energia. I funghi sono davvero salutari, e li puoi coltivare anche a casa da kit che ordini online. Assicurati di prendere in considerazione un integratore di iodio e zinco. Iodio Zinco e B12 sono i tre elementi di cui i vegetariani devono tenere conto. Ma evitate i sali aggiunti e gli zuccheri. Fanno sempre male, e distruggono la vostra naturale sensibilità al gusto.

Cercate di procurarvi il riso come un cereale intero, un riso integrale, e da zone con bassi livelli di arsenico. Soprattutto evitate il riso del sud-est degli Stati Uniti.

Tante buone informazioni nutrizionali sul sito web nutritionfacts.