Strutturalmente, in che modo un polisaccaride differisce da un polipeptide?

I polisaccaridi sono carboidrati, lunghe catene di monosaccaridi, fatte di carbonio, idrogeno e ossigeno, spesso in un rapporto 1: 2: 1. I polipeptidi sono proteine, lunghe catene di aminoacidi, fatte di carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto e una varietà di altri elementi, non in un rapporto particolare.

I polisaccaridi includono amido e glicogeno e sono spesso utilizzati per l'accumulo di energia negli organismi. Di seguito è riportata la struttura di una parte di una molecola di amido (l'intera molecola è troppo grande per essere mostrata perché può essere lunga centinaia di monomeri):

I polipeptidi sono catene lunghe e non ramificate di aminoacidi e possono collegarsi insieme per formare proteine ​​come l'emoglobina. Di seguito un'immagine che spiega un po 'la struttura delle proteine: