Quali tipi di gruppi funzionali sono presenti in un amminoacido? Un carboidrato?

Un amminoacido contiene un gruppo carbossilico e un gruppo amminico e altri gruppi, a seconda della sua struttura.

Un carboidrato contiene gruppi ossidrilici e diversi altri gruppi funzionali a seconda della struttura.

Un tipico amminoacido ha la formula

Il gruppo verde NH₂ è un gruppo amminico. Il COOH è il gruppo carbossilico.

Inoltre, la catena del lato R può contenere altri gruppi funzionali come -SH (sulfidril) e -SS-disolfuro).

Il glucosio e il fruttosio sono tipici carboidrati.

Entrambi contengono gruppi idrossilici, ma il glucosio ha un gruppo aldeidico mentre il fruttosio ha un gruppo chetonico.

Le forme cicliche contengono gruppi emiacetali, emiketalici, acetali e chetali.

La forma ciclica di glucosio ha un gruppo emiacetale a C-1 e il fruttosio ha un gruppo emietale a C-2.

Nel lattosio, l'1,4-legame tra galattosio e glucosio è un gruppo acetale.

Nel saccarosio, il legame 1,2 tra glucosio e fruttosio è un acetale sul lato glucosio e un chetale sul lato fruttosio.