In che modo gli enzimi sono specifici dei substrati?

Gli enzimi sono specifici dei substrati in quanto hanno un sito attivo che consente solo a determinati substrati di legarsi al sito attivo. Ciò è dovuto alla forma del sito attivo e qualsiasi altro substrato non può legarsi al sito attivo.
esiste un modello ben noto nel campo della biologia del modello di chiave e lucchetto. questo perché devi avere la chiave corretta per inserirlo nella serratura. questo vale come un sito attivo di enzimi e il substrato.