Utilizzo del sale nella cottura della pasta
La quantità di sale consigliata è di dieci grammi per litro di acqua per cento grammi di pasta secca.
Differenza tra sale fino e sale grosso
Il sale fino offre granelli molto piccoli che si sciolgono rapidamente, mentre il sale grosso è meno costoso e penetra lentamente nei cibi.
Effetti dell’altitudine sulla cottura dei cibi
L’acqua bolle a temperature più basse in altitudine, facilitando la cottura dei cibi.